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  气温渐高，开胃爽口的凉拌菜又采用受欢迎，可是假如做得多了，能不能留到下一餐吃呢？隔夜存在冰箱里的炒菜，只需再充沛加热透是能够吃的，但若是隔夜凉拌菜，应该毫不留情地悉数丢掉。

  这首要是因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会遭到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去会形成肠胃不适。

  炒菜则不同，一般从冰箱里取出后，都会再次加热后吃，这样能在某些特定的程度上杀灭剩菜中繁殖的部分细菌，相对更安全。