【48812】广西154道生果美食现场比拼哪道是你的菜？

　　缤纷夏天，瓜果飘香，生果入菜，新品频出。7月21日，由广西烹饪餐饮行业协会主办的2024广西特征生果美食大赛在南宁安吉万达广场举办。

　　荔枝精酿啤酒烤鱼、酸甜哈密瓜虾仁、鸡茸牡丹拼火龙果熏鱼、凤梨松板肉......大赛现场，厨师们以广西各地时令生果为首要的组成原材料，共制造出154道生果美食。

　　广西是“生果王国”， 鲜果年产值超3000万吨，约占全国1/8，其间，柑橘、柿子、芒果、火龙果等产值位居全国榜首。生果入菜，不光能够给菜肴带来不同的口感和滋味，还提高了菜肴的营养价值。

　　经广西烹饪餐饮行业协会专业评委现场评分，大赛共评出一批特金奖、金奖和银奖菜品，还颁发了2024年广西特征生果美食构思奖、2024年广西生果交融美食立异奖等奖项。其间，南宁马车六餐厅烹饪的山楂桂花红烧肉、博白李记酸料制造的博白椒盐芒果花等生果美食取得特金奖。

　　广西烹饪餐饮行业协会资深会长曾大文介绍，本年生果美食大赛参赛种类更多，生果使用更广泛。经过生果菜品的立异研制和专业评比，能将新鲜生果引进一日三餐，经过食疗提高人们的健康水平。