膳食纤维给你上一课（一）

  首要，只要是地里长出来的食物，都含有膳食纤维，可不仅仅是你认为的蔬菜水果、五谷杂粮。像菌菇、坚果也赋有丰厚的膳食纤维。

  其次，膳食纤维是一种碳水化合物，碳水化合物又分为简略和杂乱两个门派，膳食纤维是杂乱门派下，多糖的弟子，这个弟子十分特殊。

  为啥说它特殊呢？由于它既不能被人体消化吸收，也不能给人体供给能量。如此说来，膳食纤维如同没啥用了，是个废物？才不是，鹤立鸡群的人往往都是异乎寻常的，膳食纤维帮咱们人体立了大功，不信你往下看。

  水溶性膳食纤维：望文生义便是这类纤维能够溶于水，就像水泥相同，在吸水后会胀大起来，让食团变得粘稠。举个简略的比如，咱们泡燕麦粥，有没有注意到，时刻一久，它变得粘稠了？这便是燕麦里水溶性纤维的劳绩。

  非水溶性膳食纤维：尽管不溶于水，但它们稠浊在食团中，就像钢筋相同，有利于撑起这个食团，使体积变大，然后添加饱腹感、影响肠道活动。它俩是寸步不离的好基友，大多数的植物性食物中，都一同含有这两种膳食纤维。

  正是由于膳食纤维能够遇水发财，哦不，遇水发胖，与其它物质牢牢地粘合在一同，所以效果也是咔咔上升。

  原因：膳食纤维和食物结合，遇水胀大，能添加在胃里的体积和粘稠度，添加饱腹感，然后让你少吃。再加上它不能供给能量，这就帮你削减了能量的摄入。

  2）下降血清胆固醇，防备心脏病原因：这儿要提到一个叫胆汁酸的物质，它是消化液的组成成分，由肝脏排泄的，能促进咱们人体对脂肪、胆固醇的吸收。

  而膳食纤维能吸附胆汁酸。胆汁酸少了，脂肪、胆固醇的吸收率会下降，然后有利于血脂的下降，这也下降了冠心病的危险。

  3）有利于操控血糖，保持平衡原因：首要，膳食纤维由于不会被肠道消化吸收，不供给能量，所以不会升高血糖。别的膳食纤维与食糜混在一同，还能够大大削减小肠对食物中糖份的吸收，然后缓慢升高血糖。

  由于膳食纤维的挺身而出，胰腺就不必排泄那么多胰岛从来代谢糖，这也减轻了胰腺的作业所接受的压力，以此来下降糖尿病的产生。

  原因：水溶性膳食纤维被肠道细菌发酵后能够组成短链脂肪酸，这个东东便是孕育益生菌的温床，短链脂肪酸还能调理肠道的PH值，愈加有助于益生菌的成长。益生菌强壮了，肠道里的有害菌就不能无事生非，肠道愈加健康了

  原因：方才咱们说了，膳食纤维遇水胀大，和便便一结合，就能使它变大变软，这样有助于便便的排出，一同纤维素还能促进肠道活动，这更是加快了排便。除此之外，膳食纤维会带着少数胆固醇、脂肪和食物中的重金属与便便一同排出，你会觉得云淡风轻、一身轻松

  已然膳食纤维这么好，那么多吃就好了吗？膳食纤维有那么多优点，那是不是吃越多越好呢？并不是，过多的摄入对人体无益，由于膳食纤维可与铁、钙、锌等结合，从而影响这些元素的吸收使用，长时间下来会营养不良。标准是每天摄入30g。以菌菇中含量较高的银耳为例，大约吃100g，就等于30g膳食纤维，不过狗狗可不主张你吃单一的食物去满意，而是要食物多样化。很可惜的是，据统计，我国居民的膳食纤维摄入量远不合格。