【48812】美国财长耶伦记忆犹新的见手青有什么法力？

　　近来，美国财长耶伦在承受美国有线电视新闻网(CNN)采访时回忆7月访华期间吃云南菌子的特别阅历，对甘旨的菌子记忆犹新。

　　当被主持人问及有没再次出现古怪的错觉，耶伦表明，她“了解到假如菌子煮得恰当，它们不会发生任何影响。当然我信任这家非常好的餐厅是这样做的。”

　　“咱们所有人都喜爱那一些菌子、那家餐厅，并且咱们都没有由于吃了它们而出现任何不良反响。”耶伦说。

　　耶伦7月对我国进行拜访，她抵京后吃云南菜的论题一度上了热搜，甚至带火了某家云南饭馆和见手青这道菜。更有仔细的网友注意到，耶伦拿筷子的姿态娴熟，或许是个中餐爱好者。

　　耶伦在采访中表明：“有一道甘旨的菌子菜。我其时不知道这些菌子有致幻效果。我后来才知道。”她还表明，晚餐并非她安排，点餐也由别人担任。

　　依据社会化媒体撒播的图片，耶伦其时吃的菌子是见手青。见手青是云南人眼中菌子之鲜的“金字塔尖”，归于牛肝菌，因具有显色反响特征，即菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色，故名见手青。

　　据科普我国报导，商场上常见的见手青有兰茂牛肝菌、玫黄黄肉牛肝菌、茶褐新牛肝菌、富丽新牛肝菌、赭盖新牛肝菌、黄孔新牛肝菌、红孔牛肝菌等，有时会杂有薄瓤牛肝菌和有毒新牛肝菌等。

　　见手青假如处理不妥会引发中毒。科研人员对多起中毒事件做多元化的剖析后发现，见手青类的牛肝菌中毒类型可分为胃肠炎型和神经精力型中毒。胃肠炎型中毒会导致严峻胃肠不适和脱水，甚至会危及性命。而神经精力型中毒的致幻症状多样，网上广传的“见魔幻小人”阅历也时有发生。

　　虽然见手青甘旨，但甘旨下隐藏着危险。小编慎重提示：菌子味虽好，性命价更高！食菌需谨慎，别做“菇勇者”！

　　“见手青不同于其它，烹饪只能炒和炖，炖的时刻要长一些，主张炒食，更安全也更甘旨，牢记肯定不能凉拌啊”

　　“切的时分肯定要仔细，厚薄要均匀，尽量摊开一片片的，防止堆叠，否则就会添加见到小人、小星星的危险了”

　　“咱们云南人一般炒见手青都会放一些蒜瓣，以为蒜有必定的解毒灭菌成效，是否实在不知道，不过信任几辈人的实践总是没错的”

　　作为最甘旨的菌子之一，虽然有“先菌子后小人”“看见小人套餐”等戏弄，人们对见手青的热心仍旧难挡。眼下正值云南菌子的最好时节，野生菌也已称雄吃货餐桌。

　　作为我国海拔落差最大的省份，得天独厚的地势地貌和气候特征状况造就了云南的生物多样性，也造就了食材的繁复共同。据介绍，“野生菌王国”云南有约900种可食用野生菌，是我国甚至国际食用野生菌资源最丰厚的区域之一。

　　云南菌子不只种类丰厚，并且产量足够，长于因地制宜的云南人烹饪菌子的方法也是多种多样，菌子火锅、干巴菌煎洋芋丝、油鸡枞菌、炒牛肝菌……

　　曩昔，野生菌是云南人的“专属”美食。随时代开展，凭借现代化运送，云滇高原的菌子现在能抵达更宽广的商场，食用味道鲜美的山珍——云南野生菌已渐渐的变成为一种消费新时尚。云南省食用菌工业晋级开展办公室数据显现，2022年云南野生食用菌产量31.61万吨，产量250.54亿元。