【48812】怎么样来判别真假鸭血豆腐学会了再教你一招喷香的做法

  煮过的动物血凝块，俗称血豆腐。鸭血豆腐的营养价值十分高，赋有丰厚的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等，有防备和医治缺铁性贫血的成效。我国民间也有以血补血的说法，别的鸭血还有清热解毒的效果。

  应季的韭菜，含有许多维生素A，可促进血液循环，护肤、润肺之成效，韭菜还赋有丰厚的植物纤维素，促进肠胃活动，到达瘦身成效。

  而肥硕的黄豆芽，具有维生素B， 春天是维生素B缺乏症的多发时节，春天多吃些黄豆芽能够有效地防治维生素B缺乏症。.豆芽中所含的维生素E能维护皮肤和毛细血管，避免小动脉硬化，防治晚年高血压。

  当然，许多朋友会忧虑市场上鸭血动物的真假，也忧虑是否掺杂了不健康的化学物质。这儿和大家伙儿一起来共享几个断定真假鸭血豆腐的小技巧。

  2、闻滋味。新鲜鸭血有一股淡淡的血腥味（没办法，这是血液的共性哦）；且真鸭血的切面，有许多小气孔，是因为血液里有氧气的原因。

  3、手触碰。用手摸摸，纯鸭血用手稍稍一压一挤，就会碎掉，要是手感很有弹性，就说明里边掺杂了胶类的化学物质。

  2、鸭血切块。做开一锅水，先焯熟绿豆芽，再焯鸭血，鸭血因为比较软，用炒勺轻轻推几下就能够。

  3、另用一锅，坐热后放适量食用油，四成热时放入蒜片姜丝爆香，爱吃辣的这时候放入一大勺泡椒，翻炒几下。

  6、半分钟左右就能够出锅。临出锅您点几滴香醋，再颠勺，能够很好的去除血腥味，您能够试试看。