【48812】吃鱼不挑刺不再是梦！国际首例无肌间刺鲫鱼面世

  鲫鱼肉质细嫩、味道鲜美，但因小细刺太多影响食用和加工。现在，一种去除小细刺的鲫鱼在我国水产科学研究院黑龙江水产研究所面世！

  1月14日，由我国科学院水生生物研究所桂建芳院士、我国水产科学研究院黄海水产研究所陈松林院士领衔的专家组，对该所鲤科鱼类基因组学立异团队使用基因修改技能创制的无肌间刺鲫新种质进行了现场检验。肌间刺便是那些令人望鲫鱼止步的小细刺，这种无肌间刺鲫鱼让人们吃鱼不再有细刺“卡喉咙”的忧虑。经查新，此为国际首例鲤科鱼类无肌间刺基因修改新种质。

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