秋天多吃这个碱性食物增强免疫力不疲劳炒几分钟端上桌就很抢手

  原标题：秋天多吃这个碱性食物，增强免疫力不疲劳，炒几分钟，端上桌就很抢手

  小芋头，又称芋艿，是淀粉类的根茎食物，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素，B族维生素等多种养分素，能增进胃口，协助消化，常食能增强人体的免疫功用。芋头中有一种黏液蛋白，被人们的身体吸收后能发生免疫球蛋白，可进步机体的抵抗力。

  芋头是碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容、养颜、乌发的效果。芋头还富含镁和维生素E，关于坚持骨骼和牙齿的巩固性都很重要；丰厚的氟含量还有洁齿防龋、维护牙齿的效果。

  芋头的种类不同，但养分都差不太多。选择的时分要挑巨细共同，体型匀称，外表无缺的；手捏有坚固感；那种软的、轻的就不要了，质量较差。

  芋头外表毛烘烘的，去皮大多用刀削，但我发现直接剥皮更简略，能坚持芋头完整无损，不会因剥皮形成一丝损耗。

  芋头泡凉水中，让表皮有些湿润，用手掌从一端搓皮，很快就能搓洁净了。芋头现做现搓皮，平常就放在枯燥避光的当地保存。

  芋头大多煲汤、蒸、煮，今儿跟大家伙儿一起来共享这道牛肉炒芋头片，炒几分钟，出锅便是抢手甘旨。秋天，换着把戏吃芋头，平衡体内酸碱度，进步免疫力，不疲劳，不犯懒。

  牛肉富含蛋白质、铁、钙、磷、维生素A等养分素，脂肪含量少，是强身健体的优质食材。和芋头片同炒，肉片滑嫩中带着嚼劲，芋头片脆嫩带着肉香，尤其是芋头渗出来的淀粉将肉汁吸附在外表，真好吃。

  【资料】 嫩牛肉400克，小芋头5个，葱花1碟，油15克，盐3个，酱油10克，淀粉5个，料酒5个，剁椒15克

  【苹果私房线. 牛肉选嫩的部位，比方牛里脊、小米龙、牛排边角料，肉嫩易熟，很合适炒煎烤；也可换成猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等；

  “用爱制造美食，用心记载夸姣；用简略的做法出现食材的醇正滋味”。我是Meggy跳舞的苹果，从前当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多渠道特约美食原创作者、健康管理师、ACI世界注册养分师。美食作品《百万点击量的家常菜》。

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